Соковарки предназначена для получения сока из свежих ягод, фруктов, овощей под воздействием горячего пара. Сок, полученный в процессе выпаривания, не нуждается в дополнительной тепловой обработке.
| |
Технические характеристики* |
 |
 |
Общая емкость, л |
|
21 |
|
|
Рабочий объем, л |
|
8 |
|
|
Объем нижней кастрюли (для воды), л |
|
8 |
|
|
Марка нержавеющей стали |
|
18/10 (зеркальная) |
|
 |
Описание |
|
Сок из ягод, овощей и фруктов можно получить двумя способами. Можно использовать грубую механическую силу и выжимать сок, как это делают соковыжималки. А можно пойти другим путем. Путем соковарок.
Пар при пониженной температуре ( 60-70 градусов) - заставляет свежие фрукты, ягоды и овощи выделять сок. При этом происходит автоматическая пастеризация сока, но все родные витамины и исходный вкус сохраняются. Готовый сок не требует дополнительной обработки и является именно соком, а не компотом. В отличие от соковыжималок, в соковарках процессы окисления идут не так активно, и потому, полученный сок будет иметь свой истинный вкус, цвет и аромат. Соковарки прекрасно подходят для выработки сока из ягод с мелкими косточками - облепихи, смородины и так далее. В отличие от соковыжималок, косточки ничего не забивают. Количество полученного сока зависит только от сочности используемых продуктов.
Трехслойное дно, подходит для всех видов плит (газ, электро, стеклокерамика, индукционные)
Ручки не нагреваются.
Комплектация:
- Крышка из огнеупорного стекла с паровыпуском;
- Кастрюля для воды 8 литров;
- Друшлаг для ягод и фруктов;
- Сокосборник;
- Трубка силикон с зажимом.
|
Принцип действия |
|
-В резервуар наливают не менее 3л воды и нагревают ее до кипения.
-После того, как вода закипит, на резервуар устанавливают сборник сока и сетчатый стакан, сетку с фруктами или ягодами. Затем аппарат накрывают кожухом.
-Отводная трубка должна быть перекрыта зажимом.
-В зависимости от сорта и спелости фруктов или ягод процесс сокоотделения длится от 45 до 60 мин. По истечении этого времени горячий сок, температура которого около 75 градусов, сливают через отводную трубку в чистые бутылки или банки, которые должны быть предварительно простерилизованы
Приготовление соков из ягод и фруктов
| Ягоды, фрукты |
Количество сахара на 1 кг ягод |
Время пропаривания (мин) |
| Груши |
50 гр |
60 |
| Яблоки |
20-50 гр |
50 |
| Айва |
100 гр |
60 |
| Виноград |
50 гр |
45 |
| Крыжовник |
100 гр |
45 |
| Вишня |
100 гр |
45 |
| Черешня |
50 гр |
45 |
| Персики |
50 гр |
45 |
| Слива |
100 гр |
45 |
| Слива домашняя |
80 гр |
45 |
| Ежевика |
100 гр |
30 |
| Земляника |
50 гр |
30 |
| Черника |
100 гр |
45 |
| Малина |
50 гр |
30 |
| Бузина |
80 гр |
30 |
| Красная смородина |
100 гр |
45 |
| Черная смородина |
150 гр |
45 |
| Брусника |
100 гр |
60 |
| Ревень |
100 гр |
60 |
Способ приготовления сока:
- Семечковые плоды - вырезать подпорченные места, промыть фрукты и размельчить, освободив предварительно от кожуры.
- Косточковые плоды - промыть фрукты, удалить плодоножки, по усмотрению удалить косточки.
- Ягоды - промыть в холодной воде, подождать пока стечет вода, по усмотрению удалить плодоножки.
|
Дополнительно |
|
*Внимание! Изображения товара, включая цвет, могут отличаться от реального внешнего вида. Комплектация и технические характеристики также могут быть изменены производителем без предварительного уведомления. Уточняйте данную информацию во время заказа товара у оператора!
.